Melkinname cohortstudies Upsala BMJ
Een dieet rijk aan melkproducten wordt gepromoot om de kans op osteoporotische fracturen te verminderen. Melk bevat 18 van de 22 essentiële voedingsstoffen, waaronder calcium, fosfor en vitamine D, die van bijzonder belang zijn voor het skelet.
De opname van deze voedingsstoffen in de darm wordt verbeterd door de enzymatische capaciteit om lactose af te breken tot D-glucose en D-galactose via een mutatie in het lactase-gen, een variant die veel voorkomt bij mensen van Noord-Europese afkomst.1 2 Een inname van zuivelproducten die overeenkomt met drie of vier glazen melk per dag, wordt gesuggereerd om ten minste 20% van de zorgkosten gerelateerd aan osteoporose te besparen.
Vanwege het hoge lactosegehalte in melk, hebben we de hypothese opgesteld dat een hoge consumptie van melk oxidatieve stress kan verhogen, wat op zijn beurt het risico op mortaliteit en fracturen beïnvloedt.
Meta-analyses van cohortstudies over de associatie tussen zuivel- en melkinname in relatie tot mortaliteit11 en fracturen12 13 hebben geen duidelijk risicopatroon aangetoond, en bewijs uit gerandomiseerde onderzoeken ontbreekt.